海外「お寿司のカリフォルニアロールはこうやって誕生したのか…」

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TIL the white sushi rolls (ex California Roll) is an inside-out sushi roll called “uramaki” and it was invented in N. America by Japanese chef, Ichiro Machita in LA, in the 60s as a way to introduced people outside of Japan to sushi, bc the seaweed on the outside was not as appealing to non-Japanese
byu/You_d intodayilearned

カリフォルニアロールは、1960年代後半のロサンゼルスで、東京会館というレストランの寿司シェフによって考案された。当時、レストランは主に日本人顧客のためにトロを入手するのが難しかったため、代わりにアボカドを使用し始めた。アボカドはトロと似たような食感を持ち、口の中で溶ける感じがトロに似ていた。アメリカ人顧客が増えるにつれ、一部の顧客が海苔の食感を嫌がるようになった。そこでシェフは巻き寿司を「裏巻き」にし、米を外側に、海苔を内側に入れるようにし、こうして、カリフォルニアロールが誕生したのである。

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【海外の反応】

１：海外の反応
・これは興味深い！

２：海外の反応
・そうですね、日本ではこのような巻き寿司はほとんど見かけませんし、見かけたとしても「アメリカン」や「カリフォルニアスタイル」として説明されています。息子がアメリカに来た時、スーパーマーケットで寿司を買いたいと言ったのですが、すべてこのカリフォルニアスタイルで、息子は食べるのが嫌だったそうです。
→海苔とご飯が逆になっているだけで嫌だと？マジで？

３：海外の反応
・私は海苔をパックで食べる。

４：海外の反応
・米は何も味がしないけど、海苔は驚くほど美味しいのに…。

５：海外の反応
・私は焼き海苔をクッキーモンスター並みに狂ったように食べる。特にワサビ味が好き。でも、私が一緒に住んだ人の中で海苔が好きな人は誰もいなかったよ！

６：海外の反応
・海苔は私にとって本当に不快な味なのでわかります。 カリフォルニアロールはそれほど悪くありません。

７：海外の反応
・外側に海苔があろうが、内側に海苔があろうが、どちらも同じ。
→内側にある場合は、外側の円周が大きいため、海苔が少なくなる。

８：海外の反応
・アメリカ人にアピールするように作られた寿司は、アメリカ人の味覚にもっと合っているということだね。

９：海外の反応
・ほとんどの日本食は繊細さが重要で、味が強すぎるわけではないので、私はいつも少し不思議に感じる。たぶん私の味覚が洗練されていないか、間違った食べ方をしているのでしょうが、私にはわかりません（笑）

１０：海外の反応
・今では西洋の寿司のほとんどがこんな感じ。そしてマヨネーズがたっぷり。

１１：海外の反応
・内側の海苔も私には魅力的ではない。いつも他の味を圧倒してしまう。海苔なしの寿司があればいいのに。

１２：海外の反応
・私はカリフォルニアロールにケチャップをかける。

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スシローでたまに食べますが、美味しいです！

引用元:https://redd.it/1dyn6h2

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コメント

  1. 名前:匿名 : 投稿日：2024/07/12(金) 19:57:09 ID：I2OTMwMDI

    どんどんバリエーションを増やして食の楽しみを広げていってもらいたい。

    +2
    返信
  2. 名前:匿名 : 投稿日：2024/07/12(金) 17:57:16 ID：Y5MjM3OTA

    味覚障害だとお米の味もわからないらしい

    返信
  3. 名前:匿名 : 投稿日：2024/07/12(金) 14:38:59 ID：I3MTU5MjU

    レスによると日本でアメリカン寿司が数件あって超流行ってるらしいけど本当なの？ｗ
    ちょっと調べて出てくるのは米軍向けの場所だけなんだけど･･･

    返信
  4. 名前:匿名 : 投稿日：2024/07/12(金) 13:29:41 ID：UyMzA4OTM

    ＞内側の海苔も私には魅力的ではない。いつも他の味を圧倒してしまう。
    ＞海苔なしの寿司があればいいのに。

    炙ったばかりの海苔を使ってることは無いだろうから、韓国海苔か？
    アレはベタベタ加工しまくりだから、味覚障害にはウケる

    巻き寿司や軍艦巻きじゃない握り寿司の存在を知らないということは
    エセ日本料理を出すレストランでしか食べていないんだろうな

    返信
  5. 名前:匿名 : 投稿日：2024/07/12(金) 13:14:35 ID：Y0OTI2MDk

    >米は何も味がしないけど

    ポリエステル米でも食ってるの？

    +3
    返信
  6. 名前:匿名 : 投稿日：2024/07/12(金) 13:11:18 ID：I3MDE0ODc

    これはこれで美味しいし、子供は食べやすい。B.C.ロールも好き。こういうのが好きな人は回転寿司の方が良いね。

    +2
    返信